香港從世界衛生組織的SARS疫區名單除名之後民間一片歡樂氣氛，民眾都上街慶祝；相對地官方卻十分低調，沒有舉行大型的慶祝活動。
當下午3點鐘香港自動從世界衛生組織的SARS疫區名單中除名之後，電視台立刻撥出時段現場直播，民眾隨即在不同地區興高采烈地進行慶祝活動。香港民眾：「當然開心了，香港悶了那麼久當然要慶祝一下，今晚還要開香檳呢。」
像在尖沙咀的一個大型購物中心就安排中國文化傳統的舞獅子、南美風情的火辣森巴舞，還請來藝人莫文蔚來點睛，展現出香港中西文化匯聚的特色。現場不分大人小朋友、性別種族，大家終於能夠在沒有顧慮的情況脫下口罩自由的呼吸，各人表現出難以言喻的興奮。香港民眾：「除疫之後人都有人氣一點，人都精神一點。」
相對民間熱烈的慶祝，港府則表現得相當低調，因為在5月23日世界衛生組織撤銷對香港的旅遊警告時，財政司司長、也就是大陸跳水皇后的丈夫梁錦松當天晚上帶領了一班官員高調的喝酒慶祝，而且梁錦松還與異性外籍旅客左擁右抱，引發社會輿論轟擊。香港財政司司長梁錦松：「通常消費最重要開心，大家都進去拿酒，我請客、我請客。」
因為有部份民眾認為香港在這場SARS疫情當中總共有1755人受到感染、失去了296條寶貴的生命，其中還犧牲了6名前線醫護人員和2名私家醫生，因此這並不是一件值得慶祝的事情。
但無論如何，在蘭桂坊的部份餐館還是會免費請民眾喝香檳來慶賀。
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