日本島根縣一種當地特產的蘿蔔，最新研究發現，這種蘿蔔含有特殊的乳酸菌，對於降血壓和降低膽固醇非常有效，當地業者現在除了把它做成醃蘿蔔，也想辦法要用提煉出來的乳酸菌做成優酪乳等各種食品，希望讓大家吃出健康。
尾部是白色，其他部分呈現美麗紫紅色，這是日本島根縣特有的蔬菜「津田蘿蔔」，最近有研究人員發現，當地這種天然食品，具有降低血壓和膽固醇的功效，秘密就藏在津田蘿蔔裡頭含的一種特殊乳酸菌，比一般促進腸胃蠕動的乳酸菌更多了其他好處。
研究人員：「不只一種而是有複數效果，能同時預防(多種疾病)，(做成保健食品)非常有優勢。」
當地食品業者靈機一動，拿津田蘿蔔醃漬成醬菜，讓民眾能從日常飲食生活做好保健，乳製品業者也試著從津田蘿蔔提煉的乳酸菌做成優酪乳，不過要把植物性乳酸菌混進牛奶一起發酵可不容易，反覆試驗終於發現得再加葡萄汁，才能把蘿蔔乳酸菌做成優酪乳，但商品化的最後關卡還得靠味道決一勝負。
業者：「這種乳酸菌感覺沒什麼酸味，希望能研發出日常飲用的商品。」
在特產蔬菜中意外發現健康乳酸菌，為日漸沒落的在地農產燃起新希望。
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