為了搶攻信義區上班族荷包,轉運站百貨地下街,還有另一家百貨裡頭的高價川菜餐廳,不約而同用百元價來吸客,像是地下街,怕上班族沒時間坐下來吃,推出花車百元便當,半小時賣完,川菜餐廳則把平時動輒上千的餐點,改變份量,價位變得更親民,平均68到128元,打的算盤就是要民眾揪同事,一起點菜,互相分享,來客率提升5成。
餐廳人員:「您好,這邊為您上菜。」
麻辣腸旺,信義區高價川菜餐廳搶攻中午用餐客,改推百元「熱炒價」小菜。上班族:「(信義區)大概都至少150起跳,都選就近,方便。」
要民眾午餐時段上館子、打牙祭,業者打出小點到大點,68-128元,3個人點7道,700元以內,感覺點太多,去掉1、2樣,1人2百元有找。
餐廳公關:「整體來客數,從推出到現在差不多增加50%,業績的部分大概提升了3成。」
看看中午特別版,128元約2-3人份量,和晚間版千元沙鍋比起來,大小差5-6倍,小點比起外面小吃,價格還是偏高,信義區百貨改變作風推「親民」料理,還有業者秀花車。餐廳業者:「這一個嗎?好。」
靠近捷運連通道,3間餐廳不約而同花車搶客,100元三寶便當、烤肉便當,原本店內用餐200多元跑不掉,改推便當,半小時左右,30盒就快搶購一空。民眾:「雖然是有點高價,但是快速。」
餐廳業者:「花車大概佔我的業績,大概2到3成。」
綜合滷味或者鴨翅,通通100元,1天也能賣上百盒,3家花車10月陸續推出,就是看準上班族還有轉運站旅客,每日上萬人,「快速」成為第一考量,也讓腦筋動得快的業者搶得商機。
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