過年少不了大魚大肉，大吃ㄧ頓，怎樣才能吃的健康，有素食業者靈機一動，製作素食年菜，整桌12道菜，不到5千元，不想吃這麼多，還能單點，不僅讓吃素的民眾吃的豐盛開心，也讓一般民眾多了不同的菜色選擇。
過年闔家團圓，一家人吃飯，當然要豐盛，瞧瞧這道名叫「洞天福地」的燒鵝，油亮金黃外皮，肉身肥嫩多汁，「年年有餘」的炸鱈魚，肉質鮮美，配上切絲青紅椒，還有「延年益壽」的香菇雞湯，雞和紅棗枸杞熬燉，養身補氣，每道菜都讓人食指大動，老實說，這些精緻年菜，全是素菜。餐廳廚師：「含有豐富的大豆蛋白，還有營養成分，像這個素鵝它是豆皮製成的，豆皮本身就有一種香氣味道。」
這些素菜，可是使用青菜，豆類和蒟蒻等高級素材，精緻而成，強調健康，低熱量，不油膩，口感豐富，業者總共設計18道菜，每道菜平均只要400上下，一桌十二道年菜，不到5千元，顧客懶的出門買，還有宅配服務，專送到家。餐廳業者許聖加：「平常大家大魚大肉吃習慣了，如果要吃點健康的感覺，其實就是以素食部份提供不一樣的選擇。」民眾：「不錯的選擇，對啊，蠻健康的。」
過年大魚大肉，總是讓人吃的膩，又擔心發胖，整桌在年菜中，加一兩道素菜，多點健康，也是不錯的選擇。
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