冬天很多人喜歡吃火鍋，有鐵板燒業者發揮巧思，直接在鐵板上煮火鍋，而且煮的還是「紙火鍋」，不過這個紙有點類似錫箔紙，先摺成容器形狀，再把龍膽石斑等海鮮食材放進來，倒進蛤蠣高湯，師傅說，因為龍膽石斑用煎的太乾，放進紙火鍋內煮，客人反而能吃到滿滿膠質。
【業者資訊】
貝斯門極炙鐵板燒
電話：(04)2315-2777
地址：台中市西區中港路一段400號B1
◎原新聞請參閱：鐵板燒煮「紙火鍋」 龍膽石斑溢膠質</a>
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冬天很多人喜歡吃火鍋，有鐵板燒業者發揮巧思，直接在鐵板上煮火鍋，而且煮的還是「紙火鍋」，不過這個紙有點類似錫箔紙，先摺成容器形狀，再把龍膽石斑等海鮮食材放進來，倒進蛤蠣高湯，師傅說，因為龍膽石斑用煎的太乾，放進紙火鍋內煮，客人反而能吃到滿滿膠質。
【業者資訊】
貝斯門極炙鐵板燒
電話：(04)2315-2777
地址：台中市西區中港路一段400號B1
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