藝人秦漢的姐姐孫祥娟，不但是國內知名女服飾業的老闆，還擁有一家上海餐廳，菜色口味，非常道地，而且標榜少油健康，其中一道砂鍋魚麵筋，號稱用蛋白魚肉做的，很受歡迎，新光三越董事長吳東興，常常來光顧。
一刀切下去，鮮美肉汁從順著切痕留下來，可別以為這鮮美的削豬腳很油膩，其實它不但膠質多，而且還是新光三越董事長吳東興的最愛。
業者：「我們這個削豬腳，是用蹄膀下面那一節，那個膠質比較多，然後比較沒有油的部分，那我們也是經過醃製，蒸把多餘的油脂去掉，那我們在上桌的時候，在我們的湯汁裡面看不到，有油脂浮在上面。」
純蛋白魚肉做成的獨家料理「砂鍋魚麵筋」，所有熟食全都少油、不加味精，甜點也全都是健康取向，水果料理標榜「新鮮現切」，特色點心「日式葛條」，連吃的時間都要拿捏。
業者：「一般人說趁熱吃，我們是要趁冷趕快吃，因為時間過了，他的口感會比較硬，用新鮮的水果，最好的素材，然後我們要求現做現賣。」
來自上海道地口味的健康養身餐，少油、零味精的健康概念，強調現做現煮的原則也成了許多老饕的首選，其實這家店的大老闆正是秦漢的姊姊的，從服裝界跨足餐飲有成，她遵行的養身之道，讓名人饕客口齒留香。
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