推廣台灣特色團體餐給國外觀光客，觀光局辦「團體菜」車拚，全台共100多家餐廳，角逐PK，最後會選出30家，推薦給旅行社帶團去，但畢竟是餐廳端出的料理，一桌至少2500，貴一點還有8、9000元，以目前來台觀光客最大宗的陸客團，行程安排做比較，一桌菜往往壓到500元，而且趕行程，還得在半小時內吃完走人，相較特色餐點，價格和時間，反而是旅行社考量的重點。
炙燒牛排，高溫鎖住肉汁，蒜片過油，搭配特調醬汁，麵條冰鎮後，還要再擺盤，台灣牛肉麵改走法式風。餐廳主廚賴建良：「牛肉用紅酒先醃過一天，跟蔬菜一起，然後用烤箱去烤，烤個30分鐘以上。」
顛覆傳統印象，素食餐廳也端出牛肉麵，高湯用番茄替代，熬煮4小時才能上桌，全台一共144家餐廳，推出「特色團體餐」，各自PK較勁，要搶攻觀光客商機。觀光局主秘蔡明玲：「觀光局會推薦餐廳給旅行社，請旅行社在安排團餐的時候，他們就可以帶團去。」
觀光局辦團菜車拚，找來秘密客試菜評分，要選出30家餐廳的「特色菜」，推薦給觀光客，打出餐廳招牌，團菜食材當然不馬虎，一桌9千，上完10道菜，差不多一個半小時，另一家同樣一桌10菜，出菜時間壓縮到半小時，但要接待陸客，恐怕還是很「ㄍㄧㄥ」。餐廳業者：「快來收桌面。」
8道菜一次上齊，一桌只要500元，吃飯像打仗，陸客來台趕行程，從進餐廳開始，用餐時間只有半小時。餐廳企劃經理謝憶親：「陸客的部分他們用餐時間，是確實比較短，大概在半小時左右，他們就要用餐完畢。」
再加上價格考量，旅行社抓陸客餐費一人不超過200，餐廳桌菜算起來最少也要8、900元，雖然也有2500的低價選擇，但成本壓低，高檔菜色也難上桌，用餐時間和價位都是考量因素，想讓遊客品嚐台灣味，能不能吸引旅行社選用，觀光局恐怕不能太過一廂情願。
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