新加坡的食物集合多種文化之大成,國人到新加坡旅遊,該怎麼尋找道地的美食?當地知名的餐廳指南,被老饕封為「美食聖經」,具有相當的公信力。而它的創辦人吃遍大街小巷,事業也越做越大。
騎著摩托車到處趴趴走,司徒先生的任務,是要尋遍新加坡的美食。「Makansutra」創辦人司徒先生:「看起來沒什麼,嚐起來太讚了!」
曾經開過餐廳賠過錢的司徒,因為熱愛美食,創辦了美食評鑑組織和美餐飲指南,立了專業的可信度,他每天穿梭在各個餐廳和小吃攤,樂此不疲。司徒先生:「廚師賣的是食物,我們賣的是哇!嗚!(讚嘆聲)。」
品嘗各種美味,司徒像是本美食百科全書,對美食的敏銳度,渾然天成。司徒先生:「我是中國人,還是廣東人?廣東人最會吃了,天上除了飛機,無所不吃 ,地上的,除了桌子。」
司徒的美食年鑑,評估的都是平價消費的餐廳,和小吃攤的美食,被老饕奉為新加坡的美食聖經,新加坡的料理多元化,相當吸引人。遊客:「口味很重,食物融合了中國、馬來族和印度。」
司徒的生意越做越大,除了上節目,他還擔任美食顧問,公司也推出饕客旅行團,他也準備出版更多語言版本的餐飲指南,把新加坡的美食文化,推廣到全世界。
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