科技園區上班族人潮眾多,也成了餐廳積極搶進的地方,大型餐飲集團搶進內科,還特地將午餐拉長到4點半,就是要配合內科上班族,喜歡利用下午茶時段談公事的特性,統計指出,光是內科店業績,就佔了這單一品牌12家分店總額的1成,午餐人數也多出3成,因此連知名肉品供應商,也選在內科,當成加入餐飲業的第一步。
頂級美國帶骨肋眼,焦黑色澤看得出酥脆,一大塊24盎司,幾分鐘時間就能上桌,就是因為。牛排餐廳副總陳重光:「這個是我所俗稱的夢幻牛排。」
乾式熟成展示櫃取出的,就是經過低溫冷藏,恆溫恆濕環境下,21天熟成後的牛肉,號稱比一般牛排更加軟嫩還能鎖住香氣,全台最大肉品供應商,首次跨進餐飲業,特地引進號稱股神巴菲特鍾愛的口感,連海鮮也是活跳跳現撈現烤。
從食材到環境,面積廣達200多坪,特有開放式廚房,還有全台最多的11間,光是裝潢就砸了近5千萬,肉品供應商跨行演出,地點選在內科有原因。陳重光:「星期一到星期五都是商務客人,禮拜六禮拜天都是家庭客人。」
餐廳業者:「先為您做買單的服務,那2位貴賓可以繼續享用您的餐點,可以坐到4點至4點半沒關係。」
真的沒聽錯,午餐吃成下午茶也Ok,大型餐飲集團10月中進駐內科,就從下午茶下手,配合上班族兼談公事,用餐時間拉長到4點半。餐廳業者黃韻璇:「聊公事聊到4點、4點半,都是我們可以提供的。」
高級餐廳搶進內科,一家接著一家開,大街小巷隨處可見蹤影,根據餐飲集團統計,旗下單一品牌共12家店,光是內科店就佔了1成業績,午餐來客數多達120人,也比其他分店足足多出3成,科技園區成了餐廳聚集地,連竹科也看的到高級餐廳俱樂部蹤影,似乎有上班族就是財源保證。
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