爭鮮迴轉壽司在台灣短短10年，突破百家門市，憑的就是「低價」策略的成功！老闆陳津秋從外銷成衣起家，參考日本經驗，看準壽司市場，毅然轉型投入食品業，平價策略，讓他光去年營業額就超過20億。
旋轉台上，樣式五花八門的壽司，令人食指大動，每年，台灣人就要吃掉700萬盤！
發現這龐大商機的人，就是他，58歲的陳津秋，從成衣外銷起家，偶然在日本看到外帶壽司，廣受歡迎，憑著商人的衝勁，引進台灣。爭鮮迴轉壽司董事長陳津秋：「基本上我是個喜新厭舊的人，一個東西一旦我知道了或是做過了，我就沒興趣了 。」
維持成衣業的「平價」策略，均一價30元壽司，相當受到喜愛，而這也是陳津秋能穩坐外帶壽司業龍頭的秘訣！
從1996年第一家店舖做起，2005年初，全台門市超過20家，年底，更突破100大關。去年一整年，營業額有21億，今年還訂下30億的目標，很難想像，10年前的資本額，只有1000萬！
熱愛跑步的他，時時叮嚀員工，身體最重要，會有這種感慨，是因為3年前他曾經罹患癌症，也才懂得「珍惜所有」就是幸福的道理。
看看店裡，客人絡繹不絕，全是衝著「方便」、「平價」的壽司而來，眼光精準，讓公司擠進百大行號。
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