今天是先總統蔣公誕辰120週年紀念日，許多政治人物都到大溪慈湖謁靈，蔣家擺出蔣公每年過生日時，必定會吃的蔣家菜，不是什麼山珍海味，其實菜色很普通，就是簡單的大肉麵、壽桃、薑餅和熱可可。
壽桃、壽麵、大塊滷爌肉，加上一杯杯香純的熱可可，這就是蔣家人為了紀念先總統蔣公冥誕，端出的家鄉味。蔣家媳婦蔣方智怡：「(肉)也沒有像今天的那麼大塊，其實我們是切的比較薄片，然後就是一碗清湯，清湯的雞湯麵，然後一點青菜。」
其實所謂的蔣家菜，菜色相當簡單，蔣介石最愛吃的是這一道大肉麵，也就是爌肉麵，只是過去沒這麼豪華，只有薄肉片和清雞湯。
壽桃和薑餅討喜氣，也是生日必備，而飯後甜點熱巧克力，則是蔣宋美齡的最愛，不過這些菜色，平常可吃不到。蔣家媳婦蔣方智怡：「慶典啊，有生日的才吃的，不是說常吃，平常很少吃，因為他，先總統蔣公和夫人，平常很少吃這樣大塊肉。」
看看照片中的蔣夫人，偶爾還會親自作菜給蔣介石過壽，這樸實而簡單的家鄉味，喚起的是蔣家人共同的回憶，也要展示蔣家人，並沒有外界想像中神秘豪華的貴氣。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
