牛排有五分熟，但你聽過蛋糕也有「半熟」嗎？就有3個七年級生到日本吃到會「爆漿」的半熟蜂蜜蛋糕，覺得口味非常特別，就自行研發台灣口味，將蛋糕烤到半熟，一切開，裡頭的蜂蜜或巧克力就緩緩爆漿，去年底從網路開始販售，立刻爆紅還紅到香港及新加坡，月賣超過2千個。
剛出爐的蛋糕，外表凹陷，但一刀切開，玄機在裡頭，軟綿綿的蛋糕體，中心蜂蜜如同火山熔岩般滲出，這是現在團購網站上最HOT的「半熟蜂蜜蛋糕」。
要做出半熟蛋糕可不簡單，得先把有機蛋、海藻糖及加入麥芽的蜂蜜打到發泡，再加入日本麵粉，靠雙手及經驗攪拌均勻。業者陳威廷：「而且它不能用機器打，要不然它剛打發起來(麵糊)會在縮下去，所以你要很慢，很溫柔地去攪拌它。」
麵糊倒入烤模，再放入烤箱烘烤，烤太久會全熟，烤的時間太短，可能又會沒有熟。陳威廷：「該幾度進去，就幾度進去，幾度出來，時間到就拿出來，這樣一定會失敗，幾乎一定會失敗，因為它每天製作的參數都不一樣。」
烤好的蛋糕經過冰鎮就能完成半熟蜂蜜蛋糕，靠著3個年輕的7年級生，把在日本吃到的味道引進台灣，還研發巧克力、紅茶等新口味，從團購網紅到香港、新加坡，電腦上滿滿的訂單，業者最高紀錄一個月可以賣超過2千個。
同樣透過網路，也有業者以比利時巧克力混合法國特製鮮奶油，製作出半熟蛋糕，還從虛擬網路竄升到實體人氣店家，靠著創意贏得口碑，蛋糕也吹起超HOT的「半熟風」。
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