市面上的罐頭鮑魚相當多種類，經過記者實地檢驗，價格從2300元到4百多元的都有，差了5倍，到底差在哪邊？最明顯的除了產地不同外，就連口感軟硬度都有落差！說是一分錢一分貨，但專家說，從產地、口碑，多少可以分辨出鮑魚好壞！
2300、1200甚至還有300多元，同樣都叫做鮑魚，但價格怎麼差這樣多！老闆：「從這邊開始，都是南美過來的！」
不管是一頭鮑二頭鮑，其實在店家中，最簡單分辨的就是罐頭的產地來源，最高的價格2300，是來自墨西哥，而號稱便宜又好吃的，是來自南美洲智利的鮑魚，價差將近5倍，除了罐頭花花綠綠的不同，那內容物呢？
飯店廚師：「先用墨西哥的鮑魚，這肉比較好，硬度方面，咬下去比較Q！」
光看顏色就讓人看出罐頭鮑魚的不一樣，從顏色深褐、形狀飽滿，還帶著光澤的墨西哥鮑魚，到小小、顏色白皙的智利鮑魚，因水域不同、養殖方式差異，鮑魚看起來就完全不一樣，而大家最注意的口感到底差哪邊。記者：「嗯！咬不斷。」
記者第一口嚐的墨西哥鮑魚，超Q口感、有點難咬斷，但咬勁十足，而澳洲鮑魚，清脆容易入口，鮮度尚可，至於來自南美洲的智利鮑魚，評價從表情看的很清楚！
專家分析，或許價格不是評斷鮑魚真假好壞的標準，但是一分錢一分貨，看清標示、注意口碑，避免傷害嚐美食的愉快心情！
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