一般人對印度料理的印象，通常都是調味料很多，而且得用手抓來吃，不過印度美味的小吃，恐怕遠超過您的想像，有一道菜，用牛糞來烤，可以烤出獨特的撲鼻香味，另外要帶您要嚐嚐「帝王料理」，用優格去燉羊肉，TVBS跟旅遊生活頻道推出的「吃在亞洲」，今年就帶您到印度開開眼界。
這裡是印度西北部，拉加斯坦省首府「齋浦」，市集菜販叫賣的食材，五花八門，已經可以預見，飲食文化的多元光是早餐就有「蘿蔔布丁」、「酥炸包」，還有這個，「甜炸麵條」，這些食物都很甜，因為拉加斯坦人相信，吃甜的早餐，一整天都會甜蜜如意。
印度終極甜食，算是這一道最有名，名稱很長，叫做「焦糖、芭樂、椰糖、小米佐白松露油」；當然甜食只是齋浦，飲食文化的一小部份，一般民眾最喜愛的正統料理，還是道巴提與銖瑪，也就是扁豆、烤小麥球，配上麥片的組合。
最特別的是，煮菜的燃料 竟然是用「牛糞」，不過這裡的居民，會以蔬菜為主食，其實是情非得已。當地民眾：「買得起雞肉、羊肉的有錢人，才能吃葷食。」
短短幾分鐘，套餐上桌，用右手壓碎之後，加點扁豆，香辣的口感，就在味蕾綻放；嘗過了平民美食，當然也要見識一下印度的帝王料理，這一道菜叫做「沙非馬斯」，先用熱酥油，炒生薑泥，加點優格跟鹽巴，再把羊肉丟進鍋子裡，煮上40分鐘，最後還要加上檸檬汁、牛奶與玫瑰水。
10多種調味料，營造出豪華質感，而這還只是帝王大餐的18道菜之一，不過可別以為印度菜用手抓，就可以忽略餐桌禮儀。印度美食家曼恩辛：「不行，你現在不能上廁所。」美食節目主持人鮑比秦：「為什麼？」印度美食家曼恩辛：「因為大家都還是吃飯，你不能站起來。」
用完大餐，繼續享受飯後點心吧，甘蔗汁配上炸湯圓，如果還不能滿足你的胃，不妨到甜點重鎮「LMB」瞧瞧！琳瑯滿目的點心，簡直讓人眼花撩亂，走進廚房一看，外型有如蜂窩的招牌炸蛋糕，更號稱是齋浦人的最愛。
雖然地點偏遠，國民所得也偏低，不過齋浦人用僅有的食材，發揮巧思，做出一道又一道獨特的料理，反倒成了印度另一個美食天堂。
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