台北市第一屆廚王爭霸賽,今天進行最後決賽,早上校園團體組先登場,從冷盤到點心,食材規定在5千元以內,評審評的是創意口味,連整體佈置擺設都要斤斤計較,今年一共有56組角逐,將有7位食神脫穎而出。
誰才是真正的食神?煎煮炒炸,「台北市第一屆廚藝大賽」校園團體組8支隊伍,歷經150分鐘上桌了,清爽水梨配上柔軟滑嫩的冬瓜,上面加片炸過的蓮藕,光是看就讓人滿足,還有蹄膀加上筊白筍,加上水煮的新鮮蝦子。
評審逐一評分,冷盤、熱菜加點心,論創意、看火侯,當然也得通過評審挑剔的嘴。評審張和錦:「眼睛、鼻子跟味覺,就是感覺嘛,就是說,出來的味覺整個出來的感覺,你覺得這個東西好不好吃,以至於這個眼覺上,應該會有一點概念,這個型嘛,色香味型嘛,創意嘛。」
而最讓人大飽眼福的是果雕大賽。評審廖清池:「重點就是在觀感裡面,它的比例跟它藝術的美感。」
參賽者精雕細琢,刀法精湛,成龍成鳳,而最後的冠軍將在今日下午4點出爐。
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