台灣花了30年培育出來的豬肉,標榜可以吃到DHA,但其實外國也鎖定台灣市場,由美國進口的自然豬,是清教徒用完全自然方式飼養,甚至天然到,可以吃5分熟,土洋豬肉大戰標榜健康,鎖定頂級市場。
一分錢一分貨,豬博土的肉光是烹調起來,就是和別人不一樣。賣場人員王建智:「不用放油,因為它本身的油脂,你去煎的時候它就會跑出來,不會像我們普通的豬肉,有豬的那個騷味。」
別小看這麼一小片,特價1斤賣到2、300,還不足支付成本,誰說豬肉不能呷高級?除了本土優質產品外,就連國外的頂級豬肉,也殺進台灣市場。
粉嫩的肉色,這是美國空運來台的豬小排,號稱自然豬,就是因為牠天然到可以吃5分熟。業者Patrick Florence:「我們在適當的環境飼養牠們,百分百控管,我們不餵食抗生素,也不用任何藥物。」
清教徒農家以傳統方式畜養豬隻,不能生病,只吃小麥、大麥,比一比土洋頂級豬肉,油花分布都如同雪花狀,而肉色上一般豬肉呈現鐵紅色,但豬博土卻是蛋白紅,自然豬也是胡蘿蔔粉,兩者的油脂雪白更不會出現豬肉騷味。
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