知名的連鎖滷肉飯店鬍鬚張，今年農曆年前才漲過一回，9月16日又漲價，大碗滷肉飯從64元變成68元，漲幅6%，幾乎是一個便當價格，苦瓜排骨湯漲最兇，一盅現在70元，漲幅7.7%，就連最簡單的白飯，大碗也要34元，漲了超過6%；業者說，實在是因為選用的頂級「台梗八號與九號混種米」，漲了2成，加上油電雙漲，負荷不過來，讓民眾大嘆，以往愛吃的平民美食，變得越來越高不可攀。
滷汁飄出香氣，想吃上這麼一碗鬍鬚張滷肉飯，荷包可不能太薄。消費者：「(搖頭)太貴了。」記者：「以後再也不敢吃囉？」消費者：「不敢。」
什麼樣的價錢，讓消費者不敢再買？招牌滷肉飯、雞肉飯，小碗貴2元、大碗貴4元，現在一碗要68元，平民美食幾乎等於便當價，貴了6%。
業者說，因為油電雙漲，米價漲了2成，豬肉也蠢蠢欲動，選用的都是精華部位，以一頭86公斤的豬來看，豬頸肉大約只有1公斤，但，同樣選用頂級豬肉。冠軍滷肉飯業者張愷芸：「連一層油都沒有。」
這一家曾經獲得台北滷肉飯冠軍，號稱用的是豬的前腿肉、後頸肉，甚至還加入了頂級松阪豬，光拿肉來相比，冠軍店的成本還高了4成；至於米飯，鬍鬚張選用台梗八號與九號的混種米，號稱米粒軟硬適中，而冠軍店選用來自濁水溪的蓬萊米，市價來看鬍鬚張稍微貴一點。
至於重量，鬍鬚張重了近80克，還附了片奈良瓜，但冠軍店卻多了筍絲，價格差很大，鬍鬚張貴了36%。張愷芸：「你再漲5元，也差不了哪裡去，我們都是自行吸收。」
偏偏鬍鬚張漲價的還不只滷肉飯，就連最簡單的白飯大碗34元，照樣貴了6%，苦瓜排骨湯漲最兇，一盅70元，漲幅超過7%；業者說，實在是因為苦瓜用的是最頂級的白玉苦瓜，相較於一般店家，少說貴了4成以上。有人自行吸收、有人漲價，平民美食，似乎不再平民了。
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