手搖飲料店通常沒有座位,而且只賣喝的,但現在有飲料業者推出港式點心,現點現做,不只可以外送,還增設座位區,讓民眾不用侷限點飲料得帶著走,而冬天飲料淡季時,加賣熱食,還能帶動熱飲業績,另外像是鹽酥雞店也推手搖飲,讓民眾有吃有喝,一家店就能買齊,節省時間,也衝高業績。
現烤菠蘿油還有蒸鳳爪,各種手工點心,現在手搖飲料店除了喝的也兼賣熱食,還增設座位區,民眾「口渴」,可以直接坐下來順便吃東西。民眾:「會有飲料喝的時候,還是會希望能夠像解饞之類的,所以會有一些甜點,或是一些鹹食可以搭配的話,就還滿不錯的。」
選擇不少有燒賣、蒸餃、蛋塔、粉蒸肉等等,會想賣現做點心,全因為。手搖飲業者林靜怡:「在外送的時候,客人都會順便問,你們有沒有賣其他的點心啊。」
而店內增加座位,讓消費者買飲料,不用侷限得帶著走,飲料櫃台的後方,就是開放式的廚房,現點現做,而像是夏天飲料和點心是7:3,但冬天飲料淡季時,加賣點心,可以帶動飲料業績達到5:5,吃喝賣得都不錯。
鹽酥雞老店也看準民眾吃鹹食要配飲料的習慣,旁邊直接設有手搖飲,品項多達40多種媲美飲料店,珍珠奶茶也喝的到。民眾:「吃鹽酥雞會口渴啊,就有飲料會比較方便。」
鹽酥雞業者洪誌謙:「因為飲料的業績,也相對幫我們營業額,提高1到2成。」
不用跑2家店買一次購足,業者想辦法在本業之外創造更多商機,也為消費者節省時間,帶動業績。
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