創辦胖達人的前董事長莊鴻銘，到案說明後，由證人轉為被告，以100萬元交保候傳！檢警在胖達人麵包店以及中央廚房，查扣巧克力香精、咖啡香精，對此莊鴻銘供稱，添加人工香精本來就沒有違法，而且招牌上說的「天然」，是指食材配料天然，從來就沒講過整個產品是天然製作，還供稱，麵包好吃，本來就賣比較貴。
穿著灰色T恤的莊鴻銘，創辦胖達人烘焙坊，檢方諭令100萬元交保候傳，檢警在麵包店找到巧克力香精、咖啡香精、速發乾酵母，莊鴻銘坦承，麵包不是完全天然的。
記者vs.胖達人前董座莊鴻銘：「一開始就添加人工香精了，是不是？我們一開始就欺騙消費者，是不是？那你標榜天然是怎麼回事？」
他跟檢方解釋，「天然」是指食材天然，像是核桃、葡萄等配料，是大家認知有出入，從來沒說整個產品是純天然，添加香料、香精是合法的，又不只我一家，讓檢方啞口無言，檢警質疑是不是麵包店藉著標榜天然，哄抬價格，莊鴻銘說，麵包好吃本來就賣比較貴。
檢警懷疑，巧克力香精廣泛用在巧克力麵包產品裡，像是黑眼豆豆餐包、瑞士巧克力、巧克力法國、巧克力藍山，例如高纖荔枝上頭的核果、芝麻，就是莊鴻銘口中天然的配料，但所有的麵包幾乎都有使用速發酵母粉、乳化劑，跟標榜的天然酵母差很大。
檢警認為莊鴻銘有所隱瞞，兵分多路到上游廠商搜索，調出帳本檢查出貨紀錄，還要追出是否摻了其他添加物。
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