吃了會回甘的日式烏龍涼麵，您有聽過嗎？這秘訣就在醬汁，師傅從日本北海道學廚藝返台，研發出用水果一起烹調的醬汁，讓饕客吃了直呼會「回甘」。
店長：「日式烏龍涼麵來了。」
Q嫩的麵條，搭配醬汁，饕客一口接一口，居酒屋的私房料理，日式烏龍涼麵，成了夏季超夯美食。民眾：「而且他的沾醬就是很有味道，又不會太鹹，麵很彈牙，然後他這醬汁有點回甘，就是他的蘿蔔泥跟蔥有點切得很入口即化，跟麵搭在一起很順。」
有沒有聽錯，涼麵還會回甘，秘訣就是在這醬汁裡，沒看錯，是水果，檸檬切片、水梨、蘋果加上金桔，蔥薑蒜，還有清酒紅酒水果醋跟味醂，搭配醬油熬煮，麵條熱水滾過之後冰鎮，搭配一起吃，就成了這碗會回甘的日式烏龍涼麵。
店長Andy：「我們是不加味精、味素，用天然水果熬製而成，第一個像那些少女啊，她吃了不怕胖，然後也不會油膩。」
不只涼麵可以加秘密醬汁，還有干貝，火槍噴過之後，淋上薄薄一層，同樣帶有一些甘味。民眾：「入口即化。」
居酒屋內藏私房料理，不只吃串燒，店家創意研發的回甘秘訣，結合台灣水果，吃的到夏天的清爽甘甜。
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