您吃過花料理嗎？台北有家餐廳的師傅將菊花煮成茶湯，來燜煮魚肉，吃來充滿淡雅香氣，和一般的燜魚料理不同的好吃秘訣，在於鍋底的大把菊花，加上薑、蔥小火慢慢滾，還得反覆澆淋，讓菊花茶湯竄進魚的每個毛細孔，菊花花瓣能吸收多餘油脂，讓魚肉吃起來清新爽口。
不用炸的，改用中火慢慢油泡，就怕把嬌嫩魚肉炸老了。餐廳主廚：「把這個湯汁收乾。」
增加香氣的方法不是傳統蔥薑爆香，而是在鍋底灑上大把菊花，像是落花一樣，慢慢熬煮，直到廚房裡瀰漫濃濃的花香，再把菊花茶湯反覆澆淋，讓味道完全進入魚肉裡，也是料理的秘訣，而菊花花瓣不只能增加香氣，還能吸收多餘油脂，讓魚肉吃起來更清新爽口。
顧客：「很棒啊，我覺得那個花很有特色，都做得非常用心，而且吃起來很清爽。」
菊花用燜的，浪漫的玫瑰則是包裹著甜蜜香蕉一起吃。料理研發雷蒙：「香蕉捲是我之前就研發出來的菜色，我想要突破一下，就加玫瑰下去試，味道天然的合。」
看來沒交集的食材，味道卻意外的契合，甚至用薰衣草烹調干貝，用桂花煮養生的薏仁飯，色彩鮮艷的料理，還有滿滿花香，每吃一口，讓人忘了是餐廳，還以為到了花園。
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