健康意識抬頭，不少手搖飲料業者都看準天然果茶的市場大餅，像是去年有業者靠著檸檬茶飲竄紅，不少業者跟進，紛紛推出天然果茶系列，今年夏天飲料店主打新鮮甘蔗汁做飲料，除了加入檸檬當果汁直接喝，也能搭配茶飲，做成甘蔗檸檬茶，因為甘蔗汁甜度高，不需要再另外加很多糖，好喝又符合健康概念，業者說，過去飲料市場只有原味茶跟奶茶，短短5年時間，果茶就已經成長到約有3成市佔率。
果糖out，蔗糖百搭，標榜健康回「甘」，茶飲3分天下，天然的「果」然成新寵，這是甘蔗蜂蜜檸檬汁，加牛奶可以做甘蔗牛奶，搭配綠茶就成了甘蔗綠茶，甚至還能做成甘蔗茶凍。
街上飲料店走一趟，您會發現不少業者都主打甘蔗飲料，塑化劑風波後，手搖飲料業者也講究健康概念，除了改用蔗糖，甚至主打甘蔗飲料，青綠色的白甘蔗原汁可以加檸檬當果汁喝，也能做成各種茶飲，天然甘甜讓人想起小時候啃甘蔗的滋味。
民眾：「感覺很搭，不知道甘蔗汁可以配茶。」
還有業者專賣甘蔗飲料，一整排紅甘蔗在烤箱裡先烘烤過，再削皮榨成天然甘蔗汁，因為甘蔗原汁甜度高，做成飲料不用加糖，兼具健康概念。
飲料店業者賴昱昇：「甘蔗汁他比較偏甜，他加一些比如說像牛奶、檸檬、薑汁啦，他可以減少他的甜味，讓一般大眾比較能接受。」
業者說，過去茶飲市場主要分成原味茶和奶茶2個區塊，天然果茶崛起後，目前在茶飲市場也有將近3成的市佔率。飲料店業者賴昱昇：「3個飲料趨勢各自有族群存在，不過果茶的比例是一年一年在增加。」
除了甘蔗茶，去年也有飲料業者靠著新鮮檸檬茶飲闖出名號，另外，消暑冬瓜茶搭配茶飲也曾在市場上流行過，天然果汁搭配飲料，除了好喝，健康又安全，成了民眾新選擇。
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