百貨進駐台北車站,三層樓業績差很大嗎?2樓餐廳占營業額7成,而地下一樓雖然滷味、伴手禮什麼都賣,業績只有約5%,從地理位置來看,B1緊鄰雙鐵車站入口,消費者偏好即時、好拿的食品,加上部分業者在兩層樓分頭設櫃,削弱了B1商機。
肉乾業者:「有肉乾,我們是用黑毛豬做的。」
從各式乾貨點心到茶葉飲品,百貨進駐台北車站地下一樓什麼都賣,但不少民眾進去逛了一圈,卻空著手出來。民眾:「裡面都太像『要送禮』的那種。」記者:「是想要找旅程中要吃的點心嗎?」民眾:「對啊,對啊。」
B1這區緊鄰高鐵、台鐵入口,出了店門就要搭車,比較起來,隔壁的台鐵門市,賣便當、麵包、瓶裝飲料,好拿好帶,從排隊人潮不難看出市場。
記者:「三層樓都有去嗎?」民眾:「沒有我只有逛到第二層樓而已。」
北車三層樓都由百貨經營,從營業額來看,2樓餐廳最熱門占了7成,1樓伴手禮比較少但相對穩定,地下一樓雖然什麼都賣,但只占整體的5%到8%。
手搖茶店員vs.顧客:「半糖少冰對不對,口感需要調整再跟我說。」
像是手搖茶店2樓賣飲料,B1設櫃賣茶點,知名滷味同樣也是兩層樓都買的到。百貨發言人王玉文:「可能是市場上有需求,有些是經過我們跟廠商建議,他也會認為他OK,會不定期的做一些小更換。」
百貨這一端有雙鐵乘客,但往下一層連鎖書店承包的另一頭,還加上捷運族從店門過,或多或少都會像這樣看上幾眼,也就增加消費可能,業者在北車淘金店面櫃位都是學問。
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