又有品牌搶進東區百貨開餐廳，但在開店前，我們獨家帶你去看，日本懷石料理品牌的料理長，跟台灣料理長在實驗廚房試做畫面，但會這麼大手筆，其實背後的老闆是麻布茶房餐飲集團，他們用多品牌來包圍市場，但緊追在餐飲龍頭王品集團之後的不只他們，前陣子上櫃的瓦城集團，用標準化流程，積極展店和創立品牌，想要從台灣激烈的餐飲市場中勝出。
炒單人野菜燒，怎麼一口氣動用兩個廚師，其實右邊是台灣餐飲料理長，總管兩岸64家店，左邊是日本料理長，代表當地懷石料理品牌，來台教獨門配方，基本炙燒干貝生魚片擺盤，每步驟日本師傅都全程盯場，找實驗廚房先試做，要進軍百貨的背後老闆，是麻布茶房餐飲集團。
餐飲集團董事長張寶鄰：「品牌要從0歲到100歲，都是你的客人的話，我認為這叫失焦。」
搶進東區百貨本館11樓，開懷石料理，新館B3已經有法式甜點店，再加上壽喜燒、炸豬排、麻辣火鍋，品牌數量直逼連鎖餐飲龍頭王品，但瓦城集團也在急起直追，空心菜切菜長度標準，服務更得標準中的標準，微笑露出牙齒7顆半，集團目標卻不只有拚上櫃。
TVBS記者吳亭儀：「餐飲集團多品牌化經營，像是這家泰國菜，除了原本的平價品牌之外，另外新增了符合年輕人的副牌，以及創造一個全新的湘菜品牌。」
以兩岸來看，目前王品旗下有13個品牌，麻布茶房集團、12品牌、64家，瓦城則是3品牌、46家，從品牌量拚到門店數，餐飲集團，不再固守老招牌，透過多品牌包圍，要在餐飲市場搶下一席之地。
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