裕隆集團總裁吳舜文,身為江蘇人,對於台灣有些餐廳的江浙菜,可曾經下過指導!新竹一間50年的老餐廳就指出,吳舜文最愛的一道菜「韭黃鱔糊」,她就曾親自指導師傅,怎麼讓這道菜更對味。
滿桌豐盛的江浙菜,都是新竹這家近50年老餐廳的招牌菜,無錫排骨、東坡一刀肉,色香味俱全,尤其這道「韭黃鱔糊」,更是已故裕隆總裁吳舜文的最愛。
當年資訊不發達的年代,曾經吃遍大江南北的官員或名人,是台灣僅有的美食達人,吳舜文就是其中之一,不僅是這家餐廳的常客,身為江蘇人的吳舜文,更是親自指導,當場鑑定。餐廳業者:「大肥腸和韭黃鱔糊這2道菜,都是由謝東閔的太太,還有另外一位台元紡織的重要的,好像是總經理叫吳舜文,教我們做菜。」
親自指導,讓這道韭黃鱔糊口味更加道地,如今吳舜文撒手人寰,但他曾親自指導的這道菜,可讓許多人回味無窮。
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