全世界最愛吃冰淇淋的民族，大概就是俄國人了！TVBS前進俄羅斯，發現一個有趣的現象，那就是即使是嚴寒冬季，俄羅斯人照樣三五成群，一口冰淇淋，一口伏特加，冷熱交攻，成了俄羅斯的飲食特色，記者蕭子新，今天繼續帶您到莫斯科去品嘗美食。
原來吃俄國菜，不喝伏特加，不搭冰淇淋，就不道地！俄羅斯的冬天漫長而且酷寒，所以俄羅斯人喜歡高熱量，能讓身體暖活的食物，酸奶、大蒜、洋蔥等等的重口味，是一定要的。俄國餐廳侍者：「布林餅可以裹上任何肉餡，有鹹的、有甜的，但是最傳統的吃法是加上魚子醬。」
布林餅就是俄羅斯的薄鬆餅，喜歡比較有飽足感的，就一定要嚐嚐黑麵包，有點特有的酸味，真的只有俄羅斯才有，中亞、波羅的海都吃不到，搭配黃瓜、醃高麗菜、蘋果泥混合而成的沙拉一起下肚，很清爽；至於烤肉串，則是高加索人特有的，有牛肉、豬肉、雞肉，搭配洋蔥、青椒和甜辣醬一起享用。
TVBS記者蕭子新：「在俄羅斯，當然要嚐嚐道地的甜菜湯囉，其實甜菜湯，就是大家很熟悉的『羅宋湯』，羅宋湯的湯底本身是牛肉的湯底，裡面加上了有洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔，當然還有甜菜一塊去熬煮而成，不過比較特別的吃法是，俄羅斯當地一定要加上酸奶油，一塊拌到湯裡面，去攪勻來食用，而且還要特別搭配，這種俄羅斯特有的小麵包。」
不來到俄羅斯，還真不知道，原來吃俄國菜，不喝伏特加，不搭冰淇淋，就不道地！餐廳老闆：「我還記得蘇聯時代的冰淇淋，這是世界上最甜美的冰淇淋。」
全世界最愛吃冰淇淋的民族，大概就是俄國人，即使是嚴寒冬季大雪繽紛，俄羅斯人嚷著「好冷，好冷」，照樣三五成群大吃冰淇淋，但俄羅斯的冰淇淋也的確特別，-38度的急速低溫將美味封存，酒釀黑櫻桃選用頂級「阿瑪瑞拉」黑櫻桃，浸漬白蘭地及櫻桃香甜酒，蘭姆葡萄則選用A級的葡萄乾，佐以溫潤的蘭姆酒，搭在奶香冰淇淋中非常順口，至於雪糕學問更大，巧克力披覆厚度，得測試到剛剛好，這100公克逼近台幣500元的成本，的確高檔。
就像把玩俄羅斯娃娃一樣，一層一層充滿期待，俄羅斯美食的混搭哲學，也是味覺層次的驚喜體驗。
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