在台北市，速食咖啡至少上千家，但真正講究的咖啡，其實從烘培、研磨到煮咖啡，都需要真功夫，隱身台北巷弄裡，有一家栽種著咖啡豆的咖啡館，老闆對咖啡文化的保存，有著高度執著，希望大家在品咖啡的同時，能對咖啡有更深的認識。
從綠色換上紅色外衣，熟透的咖啡豆等待蛻變。
進烘培機炒過，黃褐色的豆子才會變成我們認識的咖啡顏色。咖啡館老闆：「現在已經是一爆，準備要一爆的狀況，它已經準備要脫水了。」
在烘培機裡轉動的咖啡豆，已經散發出濃濃的咖啡香，要喝到一杯咖啡，從種子到開花結果，發酵烘培，至少要4年。咖啡館老闆：「人的滿足他的量了以後，他會去要求他的品質，這個時候真正重視品質的人，他就會知道我們的好，我們的差別，我們的咖啡有什麼不一樣。」
TVBS記者朱詠薇：「聞過咖啡香，卻不見得看過咖啡豆，長得像櫻桃這樣紅色的小果實，是熟成的咖啡豆，現在在台北，有機會和咖啡這麼靠近。」
老闆和老闆娘對咖啡的堅持，從栽種到選豆子、烘培到煮咖啡，完全不假手他人，店裡的咖啡豆目前有20多種。
長得都一樣的咖啡豆，其實大有學問，水洗跟日曬就明顯不同。藍山咖啡豆光澤度就比較高，印尼爪哇的咖啡豆，比較圓潤飽滿；來這兒，喝得到老闆娘親手煮的熱咖啡。客人：「自從來這邊喝咖啡以後，我覺得外面咖啡都變得沒有味道。」客人：「會比較香醇比較濃厚，但是也喝的出來老闆的用心。」
TVBS記者朱詠薇：「下回喝咖啡的時候，記得調整一下心情，要心存感激和敬意，畢竟每一口入口的咖啡，都是漫長4年光陰換來的。」
明知道速成咖啡已經幾乎佔領市場，但堅持傳承咖啡文化，是老闆對咖啡的信念。
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