秋天是吃螃蟹的季節,往年業者會大量進口大閘蟹,不過今年很不一樣,五星級飯店改推台灣北海岸現撈的野生螃蟹,加上Buffet各式海鮮料理吃到飽,4人同行1人免費,算一算只要吃3隻秋蟹就回本啦!
五星飯店廚師:「(野生秋蟹)味道比較香,肉比較硬。」
北海岸現撈直送,肥美秋蟹平均一隻5、6兩重,五星級飯店今年不推大閘蟹,主打台灣東北角野生三點蟹,要用新鮮度拚市場。配料爆香後,加入精挑三點蟹,大火快炒再淋紹興酒,紹興嗆秋蟹完成;大蒜、洋蔥炒三點蟹,撒上滑嫩的蛋花,桂花秋蟹讓人看了食指大動。
五星級飯店的自助餐,一道道秋蟹吃到飽,一個人800,4人同行1人免費,平日來客率7成以上,假日則天天爆滿。
TVBS記者古彩彥:「除了有各式各樣的海鮮料理,讓你吃到飽之外,在現場還有15種秋蟹料理。」
五星飯店主廚:「這是妳剛剛現點的『三點蟹』,我們幫妳現蒸送過來,慢慢用。」古彩彥:「這隻螃蟹在6分鐘之前,還是活的。」
記者:「妳覺得大概吃幾隻可以回本?」民眾:「我覺得大概10幾隻、20隻吧。」記者:「你有辦法吃得完嗎?」民眾:「可以啊,沒有問題。」
也未免吃太多,以三點蟹每斤5、6百元的計價成本來算,吃3隻就回本,而飯店平均一個假日會消耗100公斤的秋蟹,今年秋天要用台灣野生秋蟹,力拚大陸養殖大閘蟹!
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