還記得疾管局的記者會上，一名蔡醫師以新流感患者父親的角色分享經驗，提到了他的孩子在治療過程中有喝「黑豆水」，不只觀眾好奇，蔡醫師的鄰居早就頻頻詢問，有沒有什麼妙方可以對抗新流感，蔡醫師今天帶大家進他的廚房，看黑豆水究竟怎麼煮，但他強調，黑豆水並不是藥方，只是他用來增強免疫力，中醫師也提醒，體質虛寒的人喝了可能會拉肚子。
先大火煮滾，再小火慢燉半小時，一整鍋黑壓壓的湯汁。蔡太太：「黑豆跟金銀花，倒出來就是這樣黑色的。」
這帖黑豆水，其實是蔡醫師從岳母那學來的。醫師蔡鉅儒：「我將這杯喝完，再跟大家分享。」
怕大家誤會，蔡醫師用毛筆字寫下「這並不是藥，有類流感症狀還是要看醫生」，但一雙兒女都染上新流感，黑豆水的角色，蔡醫師很難忽略。
蔡鉅儒：「(岳母)鼓勵孩子喝，一直喝，喝大量開水，而且黑豆水一直喝，你問我，為什麼小孩子得了，那我沒有，其實沒答案，只是說我們平常有注意，要保健，提高免疫力。」
自己也學醫，蔡醫師強調是要大家增強免疫力，黑豆水只是方法之一，從營養價值來看，黑豆類似黃豆，差別在於顏色，因此也多了抗氧化的花青素。
中醫則是從五行角度，黑色入腎強調補腎，來調節免疫力，但黑豆水材料還有金銀花跟甘草，作用則是清熱解毒，因此容易累或冬天手腳冰冷的就不適合，甚至腸胃弱的人長期喝，可能更容易拉肚子，喝之前還是得了解個人體質。
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