葉菜類價格飆漲，荷包比較緊的家庭，被迫只好少吃一點蔬菜，但也有人，趁著到吃到飽餐廳，不管是歐式自助還是火鍋店，客人一個原則，就是拚命拿蔬菜吃，餐聽業者說，光是蔬菜的進貨價格，已經是之前的2到3倍，蔥漲幅更高，一口氣從原本1台斤50元漲到350元，由於吃到飽餐廳，蔬菜也得無限量供應，業者坦言沒利潤，快要吃不消！
客人拿著餐盤，在沙拉吧前，一樣樣蔬菜挑進盤內，愛吃多少就拿多少，這家歐式餐廳吃到飽，颱風後這幾天，客人專挑蔬菜吃。客人：「在這裡的話，是比較多樣化，對，然後每樣菜多挾一點。」
吃到飽餐廳內，不只沙拉吧供應新鮮蔬菜，熱炒類，有時令蔬菜，燙青菜也吃的到，這位國外回來的女學生愛吃炒麵，也專挑蔬菜吃。客人：「我都吃炒麵上面的料，然後就多挾幾片。」
其實，見到客人拚命拿蔬菜吃，業者的心情五味雜陳，不說不知道，像是這碗擔仔麵，最後舀的這瓢蔥花，餐廳業者進貨的價格，原本一台斤50元，竟然一口氣漲到350元，其他像是高麗菜，也從1台斤17，5元漲到50元！鳳宮菜一把60元，也漲到120元！
成本上漲，業者真怕被吃垮！吃到飽餐廳業者：「在家裡，他不敢使用這些葉菜類的東西，喔，他們拚命拿。」
另外這家吃到飽火鍋店，綜合蔬菜盤，客人愛點幾盤，可以無限量供應，客人也很聰明。吃到飽餐廳業者：「我們客人，他多點青菜，變成說，我們真的就是完全沒有利潤。」
原來，火鍋店供應的，不管是蔥、高麗菜、大陸妹，還是蒜苗，這幾天進貨價，漲了2到3倍。
問題是，該上桌的蔬菜還是不可少，業者只希望葉菜類的蔬菜價錢趕快回穩，少賠一點。
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