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日便當大俗賣 樂了顧客苦了老闆

記者 溫元樸 外電 報導
發佈時間:2009/07/14 22:27
最後更新時間:2009/07/14 22:27

最近日本人買東西一定是貨比三家,連便當也不例外,為了吸引顧客,以往一個500日圓的便當,現在越賣越便宜,有的打7折變350日幣,有的連鎖超市甚至推出298日圓,折合台幣100元的便當;不過消費者大飽口福的同時,恐怕不會想到,要賣出這麼便宜的便當,便當店老闆可是絞盡腦汁降低成本,每天凌晨2點就得起床,從切菜到煮菜,全部得1個人搞定。

東京池袋學生多、上班族更多,不過每到中午,人潮全湧到這裡。NHK記者高井建智:「這裡排了超長的隊伍。」

原來60種讓人食指大動的便當,從炸雞、魚排、和牛到炒麵加炒飯,全部只要日幣350圓。粉領族:「每週至少4、5次到這裡買便當。」銀髮族:「好像比自己在家做飯,還要划算。」

其實就在5年前,1個便當還要500日圓,不過在速食店掀起折扣大戰後,2家打對台的便當店,立刻打出350圓均一價,不過鄰近的超市,卻仗著大量進貨成本低,1個便當只賣298圓。便當店老闆岩田臣充:「好了,我出發了。」

在池袋賣了20年便當,岩田先生卻面臨前所未見的成本壓力。岩田臣充:「你好,要幾個?要10個有炸雞塊的便當!」

不但得自己開小發財車去送便當,為了降低人事成本,他每天凌晨2點就摸黑出門,從切菜到燉肉只靠自己一雙手,偶爾遇到店裡不太忙,他也不得閒,到對手便當店買2個吃吃看。記者:「如何對抗298圓便當?」岩田臣充:「哈…298圓,我們小店沒辦法啦,這是(進貨)規模的問題。」

便當店廝殺激烈,就連做便當盒的業者,也不得不在尺寸上動腦筋。便當盒業者:「這是以前的4.5公克,現在則減輕為3.4公克。」記者:「少了1公克以上?」便當盒業者:「沒錯。」

1公克的重量,消費者根本分不出差別,卻讓業者省下30%的成本,原來的花紋也不見了。便當盒製造商企畫部長田中慎二:「消費者永遠會要求,便宜1圓也好,便宜1角也好,便宜1分也好,我們總是聽到這樣的聲音。」

消費意願降低,採購成本卻升高,350圓便當能撐多久,業者也只能過一天算一天。

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