炎炎夏日,來一碗消暑八寶冰,或者最應景的芒果雪花冰,是最過癮的享受;在高雄市區中,有家老是有著長長排隊人潮的冰店,這裡的特色是都用重量計價,所以價格比其他冰店便宜,裡頭最受歡迎的八寶冰,有老闆花了3個小時熬煮的紅豆、6個小時悶出來的芋頭,還有濃郁牛奶味的雪花冰當基底,以重量計價,想吃這間冰店的冰,至少得排10分鐘以上,才排的到。
剉冰機沒有一刻停下來,不管是櫃檯旁的這一台,還是店內角落的那一台,雙機齊下,要應付的是櫃檯旁,這望過去,一個接一個的等待面孔。
顧客:「再一個薏仁。」店員:「薏仁湯,大、中、小?」顧客:「一碗多少?」店員:「來,謝謝,我們這個是自助式的、秤重的喔。」
櫃檯邊平均都得等上10分鐘,才能開始點餐,而店內每個人則是斤斤計較,手上這一瓢該拿多少,是要挑綿密紅豆,還是要Q軟湯圓;而放進碗裡,還不忘記把湯汁瀝乾,因為在這兒是以量計價,吃多少,拿多少。顧客:「仙草、粉圓、粉條,還有紅豆,多少錢?」店員:「36元,33元、40元。」
號稱高雄最多人排隊的冰店,最最最受歡迎的是「八寶冰」,滿滿一碗的餡料,40元有找,挑了紅豆、芋頭 、珍珠,只要28元;而像這樣5碗「八寶冰」,總價格也才138元,平均一碗不到30元。店員:「要外帶還是內用?幫忙包一下,你那一碗幫我包出去一下。」
黃橙橙的鮮豔色彩,一塊塊切成丁的當季芒果,甚至豪氣的淋上煉乳,再加上2大球冰淇淋,這是另外的選擇。
顧客:「等了20分鐘有吧,對。」記者:「點了什麼?」顧客:「就點芒果冰啊,那個芒果,它不會連絲都切進去,所以吃起來還不錯。」老闆:「牛奶放多一點(雪花冰)就很好吃啦。」
店員:「269號、269!?」
才營業幾個小時 ,等待的號碼牌已經發到200多號,無論是店內吃,還是準備外帶,排隊人潮把通道佔滿,每個人眼巴巴等的都是老闆花了不少心思做的甜品,紅豆熬煮3小時,芋頭花了6小時,以重計價的策略,搭配真材實料,創造出從日落到黃昏,總是人氣滿滿的店面。
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