台灣人愛吃臭豆腐，如果把這道料理變成炒飯，會是什麼味道？餐廳老闆娘某天的突發奇想，把臭豆腐吃剩的碎末加入自製辣椒醬，拌炒白飯，意外替自己招來好生意，另外老闆娘也把綜合南北料理，把一個偏甜、一個油蔥味比較重的肉燥，合而為一，變成相當特別的雙燥飯。
不斷拌炒，鍋子裡飄出陣陣香氣，不同於一般炒飯，阿姨拿起這一罐自製辣椒醬，光看上頭紅到發亮的辣油，就讓人頭皮發麻，勺一匙加進鍋裡，接著放進台灣招牌小吃，臭豆腐，又香又臭，又麻又辣的臭豆腐炒飯就可以上桌了。顧客：「他臭豆腐的香味很重，還滿好吃的。」
老闆娘某天吃臭豆腐，突發奇想用剩下的碎末研發出來的臭豆腐炒飯，意外大受好評，而創意料理還不只如此，也可以用嘗試食物遊台灣，就是這碗南北合一的雙燥飯，白飯的一邊淋上用五花肉燉煮，顏色比較深，口味偏甜的南部肉燥，另一邊則是油蔥味十足的北部滷肉，中間撒上旗魚鬆。
業者劉音岑：「我們一般在北部吃的肉燥，基本上是油蔥味比較重，那南部會加一點五香的味道，顏色會比較深。」
就算是看來平常的肉燥飯和炒飯，稍微加些創意點子，也都能有一番新意。
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