高雄有家川菜館，主廚是2007年的亞洲廚皇，為了讓客人吃川菜有不一樣的感受，主廚有道獨門料理，把切絲的青椒，小黃瓜跟洋蔥用芥茉油拌在一起，因為吃下去嗆到會流淚，主廚形容，像是舌頭被老虎咬一口，所以取名為老虎菜，來看看饕客們的反應。
大口把菜放入嘴裡！客人：「喔！」
只見這位先生發出痛苦哀嚎，對面的也皺眉頭露出痛苦神情！記者：「怎麼樣？」客人：「眼淚流下來了。」
嗆到的神情就像舌頭被咬，因此主廚就把這道菜取名為老虎菜！主廚先將三種顏色的青椒切絲，跟小黃瓜絲，洋蔥絲一起放入碗裡，接下來這罐倒下去的，就是重頭戲，特製哇沙米油，保證讓饕客嗆到直流眼淚。客人：「飯，裝過來都是一碗！這個就是寶塔造型啊，顏色還有加料在裡面，可能有不一樣。」
還有還有，這盤高聳的寶塔飯，三角柱的模樣，油亮油亮，一改一般人對炒飯的傳統形象！大火快炒肉絲，清蔥跟蛋汁下鍋，接下來放入白飯，特製醬油，炒到粒粒分明後裝滿三角鐵模裡，再倒扣下來，一個會冒煙的三角柱就完成了。主廚陳建丞：「一天最少差不多，老虎菜的話，都4、50盤，寶塔飯一天差不多要7、80盤。」
從大陸拿到亞洲廚皇獎牌的主廚說，特地研發出了老虎菜跟寶塔炒飯，就是想讓川菜更有創意，結果一天至少賣上70盤，尤其是這道會嗆人的老虎菜，天天都有老饕想上門挑戰。
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