到了7月的最後一週，上海世博已經湧進了3千萬人，換句話說，對於它在世博結束，要達到七千萬人次參觀的目標，幾乎已經達成了一半，再從另外一個數字來看，到了7月底的時候，平均世博每一天會湧進40萬人，很多人一輩子都沒有過，在一個有限的空間裡面，和40萬人擠在一起的經驗，這種經驗也代表了，你必須去跟40萬人，一起競爭同樣的標的，那會是什麼呢？不外是場館和食物，也使得進入世博，變成了一場耐力的考驗，以及吃和等待的戰爭。這次我們再度進入世博，就了解了在吃等戰爭裡面，為什麼有的人能夠致勝，有的人卻落敗了。
◎排隊8小時紋風不動！ 兩餐站著吞
在世博園裡，這是一個要排8個小時的長龍，一點不誇張，靠邊站，熱氣撲來，有點站不住。中國進行式主持人方念華：「這裡就是傳說中要排隊8小時的沙特館，說不定晚餐都要就地解決。」
仔細瞧，有人蹲下來吃自備的肉丸，有人亮出塑膠袋裡一排香蕉，飆破33度高溫，露天果腹，人人一把罩。世博沙特館遊客：「我們自己帶啦，包包裡有蘋果。」方念華：「所以出門就打算長期抗戰啦？」世博沙特館遊客：「對，(吃蘋果)排毒，等到了門口才能進去。」
◎擠破頭世博設店 台老闆驚政策變
世博賺不到他們的用餐費，這讓當初好不容易獲准，進世博賣牛肉麵的台灣老闆講起來，彷彿有揪心之痛。老董牛肉麵劉正雄：「在這裡，我們預期應該會做到(一天)3千碗，但是因為試營運第二天之後，因為第一天有2萬人吃不到東西，世博局第二天就開放外食可以進來。」
其實劉老闆的「競爭天敵」，不只是大陸人包包裡的麵包水果，看看世博路邊，這位大嬸站著，可以吞香噴噴的泡麵，還有這許多男女老少人人捧著的便當，有菜有肉、熱騰騰的，叫人好奇，這些包裝一致的熱便當，又是從哪兒冒出來的呢？
◎世博「流動」便當 公然抬箱悄掀蓋
方念華：「一個多少錢？」世博流動攤販：「20元(台幣100)。」方念華：「那賣得好不好？」世博流動攤販：「不好，不好。」方念華：「我看旁邊的人都在吃你的餐盒啊，這一個箱子裡面裝幾個？」世博流動攤販：「20幾個。」
賣便當的超敏感，手上的人民幣現鈔猛收，買的遊客倒是理直氣壯。方念華：「你沒想到去(世博園)餐廳裡面吃？」世博流動攤販：「那個，最首要的是節省時間，節省時間，儘快，還有很多館還沒有去逛咧。」
◎「節省時間」搶看展館 包子受歡迎
一句話戳到重點，在平均一天塞進32萬人的世博園，絕大多數遊客，都不想連一個館也沒看到，就抱憾回家，所以邊走邊吃，竟然變成常態，包子攤差點也要排隊。方念華：「5元(台幣25)3個是不是？來，給我一份，中午時分沒有時間開發票或收據了，這個大包的生意非常好，原因？道理一樣，也是可以邊走邊吃。」
◎「邊走邊吃餐」押對寶 台商有遠見
最高峰期一天擠進55萬人，擅長策略的台商「統一」，在世博軸費盡心力研發「邊走邊吃餐」，雞捲三明治雖然合台幣要130元，因為拿著吃，一天賣掉500個，甜甜圈在上海，目前只7個店面，但這「一手杯」，可是從日本花腦筋想到中國。
世博店長潘彩鳳：「其實像我們這樣一個盒子會組裝，拎在手裡比較麻煩，然後他們會有自己的包，自己的行李要拿，他們要飲料的話，我們都會推荐這樣的一個甜甜圈，這樣的話，邊走，這個上部的話，可以用嘴巴去咬。」
◎迷你小凳立大功 世博隊中意外爆紅
世博的吃，要爭分奪秒，誰叫光說旅行團，這裡最高一天有3千個團塞爆，大陸的人願意等，很多人都聽說了三五小時家常便飯，於是除了「邊走邊吃」，更流行的是「世博小凳」。
方念華：「這個是不是最小的？打開看看。」攤販：「它的不小。」方念華：「我看看。」攤販：「跟那個一樣的。」方念華：「喔，這個大人可以坐嗎？」攤販：「大人可以。」方念華：「我試試看好不好？」
方念華：「到處都有賣這種小凳喔，記者的體重是，超過50公斤，坐坐看，到目前為止都沒有斷掉或裂掉，看起來，這個在世博園裡面到處可以看到的小凳，確實在設計上有一番道理。」
◎折合NT 50元「世博凳」 日狂銷數百張
方念華：「你大概一天可以平均賣掉幾個？」攤販：「幾十個吧。」方念華：「幾十個啊，這一個多少錢？」攤販：「這個10元(約台幣50)。」方念華：「那像這個有點像海綿做的這個咧？」攤販：「這個15元(約台幣75)，貴一點。」
於是世博開園2個月後，小凳越賣越旺，在6月底，甚至有人發起一人一凳，認養小凳送世博的運動，把解除世博園裡等待的苦，久站的痠痛，變成需要慈愛援助的社會活動。
◎95%世博遊客中國人 家鄉味甩不掉
世博衍生出的現象，天天在變，別忘了，世博遊客超過95%是中國人，很多人根本不想吃的問題，難得出遠門，只要吃家鄉味，不管走多久，就要那個味兒！
世博遊客：「我們聽說中國館這邊有個美食街，那肯定有雲南口味，我們是雲南的，我們就來這邊吃，每盤平均都是25元(台幣125)。」方念華：「比起妳們在雲南自己吃，這個價格怎麼樣？」世博遊客：「肯定是貴多了。」方念華：「像我們這個在昆明是多少錢一碗？」世博：「5元到6元。」
◎不算業績算未來 世博餐商放長線
也難怪，人可以看遍千山萬水，但五臟廟要的祭品，就是不動如山，世博185天裡，傳說不斷，越拉越長的隊伍，應證傳說不假，越噴越綿密的水霧，代表等待就快「凍未調」。攤販：「清涼飲料只要30元，還有清涼的刨冰，紅豆、芒果、草莓口味的。」
統一物流上海經理羅雯文：「最關注的並不是來客數或客單價，因為世博是上海的盛會，對我們企業來說，就好比爸爸媽媽忙著招待，然後我們小朋友也要端茶倒水之類的。」
◎磨耐心考驗腸胃 原來世博如練功
生意人轉念，提升品牌知名度就好，遊客轉彎，靠小板凳磨練長龍裡的忍功，在世博，吃和等兩件大事，比任何國家館的展示，教育意義更豐富，看頭更大！
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