台灣人愛吃甜點，使得「烘焙」商機一片看好！過去就有富二代千金開甜點蛋糕店，而一位身價數億的上市科技公司老董，也跨行賣麵包，砸上億打造中央廚房，一般吐司幾小時就能烤出爐，他們引進丹麥工法，得花上4天，成本售價都比一般吐司高3、4倍以上；這老董說，開蛋糕店是為了圓夢，也把電子公司的管理方法搬來，在烘培界闖一片天。
服務員：「這是我們最特別的丹麥大理石麵包。」
介紹蛋糕，就像在介紹精品，烘培店走精緻路線，用珠寶櫃型態，展示蛋糕招牌吐司，包餡層次分明，正統丹麥工法，裡頭的芋頭、紅豆、地瓜等餡料，都是在地食材，而且製作很費工。
揉麵、壓麵，得一次次反覆堆疊，一般吐司幾個小時就完成，但丹麥土司餡料一層層包覆，從原料到製作出爐，至少要耗費4天，成本也多貴3、4倍。師傅：「大概是8公斤的鳳梨，(熬)將近3個小時。」
內餡從原料開始熬，為了品管，還專門打造一間「無塵中央廚房」，都是上市電子公司的老董集資1億打造。科技公司老董楊誠斌：「電子業是比較硬梆梆的行業，1就是1、2就是2，烘焙業是比較美的行業，可是我們認為烘培業，如果可以結合電子業的概念，事實上它是非常好的整合。」
砸上億開蛋糕店，設備、食材、裝潢一次到位，想把電子公司的管理招式，移植到蛋糕店，服務員還是從精品業挖來的，目的就是要打造品牌，看看飲食集團和科技業的富二代千金，創業也都是賣精緻甜點，除了初期資金得夠雄厚，能不能有自己的一套，才是長久關鍵。
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