去年各地為了生態環保，紛紛發起餐廳禁賣魚翅，現在美國最新研究發現，吃魚翅恐怕會造成腦部疾病，因為研究人員在魚翅裡分析出神經毒素，這種毒素同時也存在於，阿茲海默症以及漸凍人症患者中。
一年7千2百萬隻鯊魚，被人割掉魚鰭，丟回海裡死亡，就為了堆疊出亁貨舖裡，價值不斐的魚翅，吃魚翅不但傷害生態，現在美國研究發現，魚翅的神經毒素，還可能增加人罹患阿茲海默症的機率。
香港海產進出口商會總秘書林丁貴：「國際的條例，(魚翅)這個是屬於合法合情合理(的產品)。」
海產進出口商會總秘書，從事海產生意超過30年，認為魚翅是宴會瑰寶，先前香港半島餐廳為了響應環保，停賣魚翅，讓總秘書很不能接受，現在美國研究指出，從佛州海域7種鯊魚，取出魚鰭分析，發現每毫克的樣本，含有144到1838毫微克的BMAA，這是一種神經毒素，而這樣的濃度，和阿茲海默症以及漸凍人症患者體內發現的濃度很接近。
但是也有專家認為，這種毒素本來就存在食物鏈中，現在還不能直接推斷魚翅中的神經毒素，會造成腦部疾病發生，但香港魚翅貿易額占全球5成，2009年魚翅產品進口4460噸，價值50億台幣，經由香港轉出口的有24億，水產商擔心，魚翅的研究一旦經過進一步證實，恐怕又會影響銷售量。
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