現在各國央行為了抑制通膨，都在啟動升息，有些國家甚至超前部署，至少在一年前就開始升息，包括智利、巴西、紐西蘭、挪威、南韓等國家，只是數據顯示，這些升息國並沒有成功的抑制通膨，通膨率仍居高不下，經濟也弱於全球平均。
進入冬季，火鍋旺季正式展開，業者推限定鍋物研發特色湯底，吸引消費者嘗鮮，但物價飆漲也讓業者心在淌血。
連鎖火鍋店公關Claire：「今年度來說，整體受到氣候環境的影響以外，還有就是國際大宗物資的調漲，所以整個在整體的價格上面，都會有所波動，面對像這樣的衝擊，我們也只能就是盡量去吸收這樣的食材成本。」
連鎖火鍋店公關Claire：「肉品的部分像是有些進口肉品，或是培根牛肉、板腱牛肉這些肉品，相較於歷年的一個採購價來說，目前今年的漲幅大約在20%左右。」
記者劉彥萱：「食材漲價是所有火鍋店業者都不願意看到的，因為也意味著成本要上漲，像是火鍋店的肉品、蔬菜還有醬料等相關原材料，今年以來都陸續喊漲，當物價不斷被墊高，各國央行也都啟動升息，只是一直升息，真的救得了通膨嗎？」
根據英國經濟學人指出，包括智利、巴西、紐西蘭、挪威、南韓、秘魯和波蘭等國央行在一年前早早啟動升息，但通膨仍居高不下，以智利央行為例，從一年前利率0.5％的歷史低點，一直調升到11.25%，顯示抗通膨的決心。但今年9月物價卻較去年同期上漲14%，升息國的物價壓力不減反增，經濟甚至更衰退。
台經院研究員邱達生：「最主要就是說這一次通膨的成因是多重的，那包括這個過度的貨幣供給，那此外在去年又發生了供應鏈的阻塞，那以及今年二月的俄烏戰爭等等，所以說多重問題，那因此都不見得在去年開始啟動升息有辦法抑制通膨這個情況。」
中央大學台經中心執行長吳大任：「例如說韓國，韓國它自己那個物價在去年就已經開始有比較嚴重的上漲，所以韓國在2021年八月開始升息，然後到現在到目前為止，韓國已經升息了八次，累積升息了十碼，但是它的CPI年增率，我看到最新的數據大概是5.6%，那其實還是維持在高檔，那它從去年八月開始升息，但是現在看起來，這個升息對抗通膨的效果，好像也不是太好。」
專家都認為以目前來看升息對於抑制通膨，其實有些困難，國際貨幣基金IMF報告也指出，「升息國」無法抑制通膨的原因，是在於兩者間存在時間差，成效必須得等幾年後才會知道，升息力道是否過猛或是不足。
台經院研究員邱達生：「因為最主要的兩個央行，他們都沒有在通膨超過警戒線之後，就開始啟動升息，比如說像聯準會，它是延後一年，才開始啟動這個主要的升息，為什麼，因為它要先把這個美國的失業率壓下去。」
頑強的通膨，使得我們日常支出漲聲響起，全球與物價奮戰，各國央行進入升息循環，在通膨尚未緩解之前，要付出的經濟代價，也會日益升高。
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