造訪越南，想深入了解當地人的生活方式，最好的地點莫過於「水上市場」！在胡志明市南方的芹苴，有一個越南最大的水上市場「蓋芽水上市場」，每天從清晨開始，在越南人口中的「九龍江」，也就是湄公河的河面上，滿載著各式各樣熱帶水果的船隻，從四面八方集合，場面壯觀，極具特色，帶你一起去看看。
每天清晨，天才微微亮，如果這時你往胡志明市南方，一個叫做「芹苴」的地方走去，或許也會被這樣的景象震撼；成百上千的船隻佈滿水面，別懷疑你的眼睛，因為這裡是越南最負盛名的水上市場：蓋芽水上市場。
記者：「他們自己種菠蘿（鳳梨）嗎？種得多不多？」越南導遊：「嗯，他自己也種，但是不多，他們家田地比較少。」
每一艘船隻就是一個商戶，賣的都是自家種植的水果。記者：「你像他這個船，他一天賣菠蘿（鳳梨），大概賣多少？」越南導遊：「有時1天可以賣完。」
這位賣鳳梨的船家叫「阿陶」，這會他和太太正忙著招呼一對美國觀光客，新鮮鳳梨現場品嚐，一個只要不到10元台幣；不過水上市場的商家，其實不常做零售生意，這裡水果大多是批發賣出，像是「阿陶」一個上午，就賣完一整船7噸的鳳梨，也因為來這裡生意興隆，因此很多船家乾脆住在船上。記者：「家裡就3個人嗎？」越南導遊：「家裡有4個人，還有一個小女兒，22歲了。」
一家幾口吃住都在船上，當然也就會有這種專賣小吃零嘴的小船家。越南導遊：「1萬，1萬越盾。」
道地越南早餐「雜碎粥」，一碗1萬越盾，約台幣15元左右，別小看這碗粥，一個小船販一個早上就能賣出100多碗，如果你也有機會到越南蓋芽水上市場看看，也別忘了這兒還有一項特色。
看到船家正在綁水果的動作了嗎？其實他們正在製作招牌，水上市場的船家會將自己船上販售的水果，綁一個在竹竿上，再將竹竿豎在船頭，琳瑯滿目「竹竿招牌」和空氣中彌漫的果香，成了最特別的風景。
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