今天的內行美食，要帶你到台北市一間麵攤，品嚐特別的牛肉乾拌麵，老闆娘因為一個客人的建議，開始將牛肉麵和乾麵結合，沒想到卻意外蹦出了好滋味，成了店內的招牌，一碗只賣80元的牛肉乾拌麵，選用的是澳洲穀物飼養牛，料好實在，吸引許多客人一試成主顧。
真材實料的牛肉麵，上頭了鋪滿了牛肉，還灑了些許蔥花，香味隨著蒸氣衝上鼻。用餐客人：「肉很香，就是還滿好入口的。」記者：「久沒吃到就會想念。」用餐客人：「有一點。」
選用比一般家常麵寬的麵條，搭配肉質飽滿不膩口的澳洲穀物飼養牛，淋上特製的滷汁，牛肉乾拌麵迅速竄紅，成了店內招牌，這碗牛肉麵就算沒有湯，滋味還是一級棒，不起眼的牛肉麵攤，在吃飯時間總是擠滿了人，飄香20年，但店內的招牌牛肉乾拌麵，但這味可是客人的主意。
老闆娘：「客人發明的。」記者：「怎麼跟你說的？」老闆娘：「因為他們吃了乾麵之後，很想吃牛肉，所以建議我們把牛肉放在上面這樣子。」
不只招牌牛肉乾拌麵，牛肉湯的湯頭，甘甜全是時間熬出來的。用餐客人：「湯頭不錯，就滿清爽的，就不會太鹹也不會太辣。」
不添加一絲味精，讓湯頭充滿著牛骨甘甜，真材實料的堅持，讓小店持續飄香20年。
◤人氣精選文◢
