校園排隊美食，今天要介紹的是彰化師大附近的拉麵店，一碗麵不過70到100元，但整個製作過程媲美五星級飯店規格，豬大骨熬6至8個小時，熬成香濃乳白色，麵團下鍋前，還要經過「馬殺雞」按摩，增加QQ口感，一到用餐時間，店內座位大爆滿。
熬了8小時的白色大骨湯，舀進大碗公和新鮮食材、麵條融合香味，這一碗就是彰化師大學生口中，必吃的SUPER麵。麵店老闆娘：「訂幾碗的？」顧客：「5碗。」
比臉還大的碗公，有QQ麵條，還有海苔、半顆滷蛋和玉米粒，看似簡單的配料，光是口味就有36種，咖哩味、排骨味又或者是牛肉味，任你選，每到中午用餐時間，店面座位滿滿滿，甚至要排隊，因為老闆賣的麵有訣竅。麵店老闆張誌憲：「本來的麵條是這樣直的，經由按摩以後，變成這種QQ的狀態，下鍋煮起來，這個麵條會比較Q，會比較好吃。」
麵條下鍋前，還要「馬殺雞」，別懷疑，你沒聽錯，開店前2個小時，老闆把每一團麵，握在手裡反覆揉捏，下鍋後還要持續攪拌，均勻受熱，至於拉麵主角-湯底，不加任何味精，該怎麼熬出鮮甜味也是一門學問。張誌憲：「我們用的是山泉水，所以才有保存它的自然甜度，新鮮的溫體豬肉豬大骨，然後回來長時間地熬，至少要6個小時到8個小時。」
顧客：「麵條很Q，這個湯鮮，味道，各種味道都有。」顧客：「它的麵條特別Q，特別新鮮，所以比較有彈性。」
平價拉麵，卻堅持五星級餐點製作的細心和嚴謹，讓這家鄰近彰化師大的拉麵店，不只學生，外來遊客就算排隊，也要來嚐嚐這一大碗的好滋味。
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