你有吃過外皮像是燒餅的鳳梨酥嗎？台南有一名業者，在吃早餐時突發奇想，要把燒餅的滋味，加進鳳梨酥裡，於是，花了2、3個月的時間，才研發出燒餅鳳梨酥，製作過程很繁瑣費功夫，但因為十分特別，雖然售價比一般鳳梨酥貴5元，但業績已經後來居上。
渾身沾滿芝麻的它，就是燒餅鳳梨酥，製作過程，真的很費功夫。師傅：「攪拌燒餅的皮。」
用中筋麵粉攪拌而成的，就是油皮，一般是拿來做燒餅的，老闆突發奇想，把它拿來包上酥皮，還得拿麵桿子桿一桿，再包上這圓圓一糰的內餡，猜猜它是啥？師傅：「都用當地關廟鳳梨。」
您猜對了嗎？原來包的是關廟盛產的鳳梨，這還沒結束，最後還得把桿平的鳳梨酥沾上芝麻，送進烤箱裡，才算大功告成，老闆吃早餐時意外想到，花了2、3個月研發的燒餅鳳梨酥，到底吃起來味道如何呢？消費者：「因為皮用酥皮做的，吃起來，比以往的香，口感很好。」
消費者：「不錯吃，讚。」
老闆說，做一個燒餅鳳梨酥，手續超繁複，耗費的時間，可以做3個一般鳳梨酥，不過由於口味特別，業績已經以6比4的比例，超越傳統鳳梨酥，讓老闆笑開懷。
◤人氣精選文◢
