過年討喜氣,似乎是每個國家共同的傳統。歐洲德國的過年習俗,就和台灣有異曲同工之妙,不但過年要來隻咬著銅板的幸運小豬,還要燉上一鍋可以一次吃2、3天的大火鍋,最特別的是像是發糕的新年麵包,帶您體驗異國風情的新年味。
粉紅色杏仁糕超討喜,點上眼睛加上巧克力花紋和鬍鬚,德國人的好運連年,就從這隻咬錢虎開始。
德國大廚麥可:「我們的豬是一種幸運象徵,不過因為是虎年,所以我好玩的做一個幸運虎。」
入境隨俗,幸運豬變身可愛小老虎,嘴巴裡咬的1元復始,更象徵財源滾滾,有沒有讓你想到,傳統的水餃元寶,告別舊年的壞運氣;德國年菜桌上,還少不了這款「新年麵包」。
簡單的麵條,還得經過長時間發酵、烘焙,左右兩邊彎出古典美,再拼在一塊,看起來很簡單,吃起來,大有學問。
記者:「這樣吃是這樣嗎?」麥可:「不是不是,一定要中間這樣撥,可以分享給朋友,分開,中間撥開就不幸運,斷掉了,這一邊是新年,一邊是舊年。」
差一點點,就出槌了,不過務實的德國年菜,還少不了這一味。麥可:「這個湯是很豐富,裡面有很多材料,這個湯,第二天、第三天,更好吃。」
也算的上是另一種「年年有餘」啦,一次把豬、牛、羊湊在大鍋,不但營養又可以吃上好幾天;隔了半個地球,傳統中國年和德國年味,異曲同工之妙,同樣都祈求新的一年,能有好的開始。
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