你吃過傳統的紅豆湯圓或是土豆湯圓嗎?在台南,有一個已經賣湯圓賣了近60個年頭的攤子,傳了第3代,依然是人潮不斷,而且就連年輕人也愛吃;原來少年老闆堅持依照古法,精選食材、小火慢燉,花生至少要熬煮6、7個小時,傳統甜甜QQ的滋味,一天至少賣出3百碗。
業者:「加什麼湯?」顧客:「紅豆。」
熱騰騰的湯圓,加上粒粒分明的紅豆,或是一顆顆飽滿的土豆,紅的?白的?你到底要選擇哪一碗呢?顧客:「土豆很綿、熬夠爛,不錯。」顧客:「土豆咬下去就化掉的感覺。」
顧客:「紅豆粒粒分明,很實在。」顧客:「湯圓很Q,紅豆很甜、很好吃,不會太甜。」
看來不論土豆還是紅豆,都有各自的擁護群,而且是老少不居,這讓已經超過半世紀的湯圓攤,總是人潮不斷。老闆:「要先壓實,再搓揉,材料一定要選最好的,我們都用本產的紅豆,還有本產北港的花生熬煮,一批花生煮下來,至少也要6、7個小時。」
第三代店東在3年前母親重病時,接下傳承家業的擔子,他堅持依照祖父留下來的傳統,嚴選本土食材、小火慢燉,讓近60年歷史的攤子,生意更加興隆,一天賣出3百碗沒問題,就是要把祖傳的甜蜜滋味,讓更多人分享、回味!
Blueseeds天然初萃精油