農曆年要到了,年菜成了各家飯店必爭之地,台北縣就有飯店,推出用料高級,但價格相對便宜的年菜,不僅推出頂級魚翅、蕈菇烏雞煲等六菜一湯,還多了兩種甜點拼盤,原價8800下殺到6600元,也有業者,主攻頂級年菜單品「魚翅佛跳牆」各家業者,祭出年菜優惠,全為了提升外帶年菜買氣。
廚師:「接尾牙啊,還有酒席啊。」記者:「很多訂單就對了。」廚師:「對啊。」
真的超級忙,年節快到,外帶年菜訂單多到爆,廚師手上的鍋鏟起起落落,一刻不得閒。廚師:「蝦子要這樣子放下去,頭才不會斷。」
酥脆的生蔥海黃蝦,廚師多了點細心,養生又健康的鮑魚,清爽的口感更是得下功夫。
業者搶客,口味也得多元化,不僅推出頂級魚翅烏雞煲等6菜1湯,還有2種甜點拼盤,原價8800,破天荒只要6600元,下殺到75折。飯店業者:「外帶是6人份的,我想對一般小家庭來講,應該比較適合,以最近詢問的電話來說,現在一天大概15筆到20筆左右,成交的話應該在5成以上。」
年終搶商機,各家業者出奇招,有業者推出便宜年菜,有飯店以12道的圍爐菜吸睛,有的則是主打頂級佛跳牆,飯店年菜大拚場,看來大排長龍,搶領年菜的盛況,又要激情重演。
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