今天內行美食帶您來看本土黃牛肉麵，高雄市一間賣了30年的牛肉麵，老闆堅持不用進口牛肉，特地選用台灣本土的黃牛肉，還用壓力鍋來燉煮，燉出來的牛肉又嫩又Q，每天都大排長龍，業者每天從早上10點半，賣到中午，只賣4個小時，熟客都知道要早點來才能吃到，反而讓牛肉麵變成了早午餐。
工作人員：「你的嗎？這個牛炒麵誰的？」
中午吃飯時間，小店面內已經坐滿了人，沒想到攤子前還有人還有在等，生意真的好得不得了，原來大伙衝的就是這碗本土黃牛牛肉麵而來。
麵條、肉片加上蔥花，看似簡單的牛肉麵，不過湯頭就是讓人一喝「涮嘴」的關鍵，原來攤位旁邊這個幾乎一個人高的壓力鍋，就是老闆的秘密武器。
每天上午購買新鮮的本土黃牛肉，直接放到壓力鍋燉煮，黃澄澄的牛肉湯，沒有外面牛肉麵的紅燒重口味，因為裡頭放了當歸熬煮，帶了點淡淡的中藥味。顧客：「它有一點中藥味，不過湯喝起來很清淡，它的肉是很嫩的那一種，肉片涮過之後就上來了。」
不只牛肉麵吸引人，這盤炒沙茶炒牛肉，更是老饕必點美食之一。顧客：「它的肉很嫩，牛肉特別嫩。」
顧客vs.店家：「我要2個菜湯。」
就算人多，不過老闆還是免費菜湯附贈，小白菜再加上牛肉湯，來晚了就撲空，這間牛肉麵店，每天還只開4小時，許多人為了不想撲空，一早就來排隊，也讓這間30年老店的牛肉麵，成了熟客搶吃的早午餐。
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