百年婚潮後剛好碰上龍年,生育率大大提升,悶了好久的彌月油飯業者,生意終於回流,讓五星級飯店也看準商機,搶攻彌月禮盒市場,不約而同在油飯裡祭出市面上每顆破千元的頂級鮑魚,儘管價格比一般只有雞腿、紅蛋的油飯禮盒貴上3倍,但飯店業者也透露,銷售量出乎意料的好。
六頭鮑在滷汁裡細熬,頂級食材,這回要放到彌月油飯禮盒裡。飯店主廚:「這是澳洲的活鮑魚,那外面售價是每顆1000元以上。」
不只有2大顆新鮮活鮑魚,還要撒上閃閃亮亮的金箔片,然傳統雞腿也不能缺席,客製化木盒裝著有鮮鮑魚、金箔雞腿油飯,另外搭配代表早生貴子的栗子蛋糕、慕斯,還有巧克力、馬卡龍甜點。
飯店公關協理蔡惠茹:「從民國100年,尤其是到了今年龍年的時候,我們這邊有接到非常多這樣子一個彌月禮籃的需求,其實我們也滿意外,這樣子的黃金彌月禮籃,其實需求量會這麼大。」
同樣鎖定龍子潮商機,這家飯店光配料就大有來頭,用北港黑麻油炒蝦米、香菇絲後,再加進糯米拌炒,最後再放進特製陶甕,擺上鮑魚、花菇跟栗子,跟一般300元上下的雞腿油飯相比,鮑魚油飯1380元跳,至少貴上3倍。飯店公關鄭宇倫:「我們之前沒有推過彌月油飯禮盒,預估會有一波(龍年)生子潮,所以我們要搶攻頂級(彌月)油飯市場。」
低迷好久的生育率,終於要往上提升,不只讓悶了好久的彌月油飯業者鬆了口氣,五星級飯店也不放過商機,搶攻市場。
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