眾多美食中，讓金門人覺得最有代表性的就是俗稱廣東粥的「粥糜」，因為那是陪伴金門人走過抗戰艱苦歲月的回憶！今天的內行美食，就要帶您到金門這家屹立30年的廣東粥店，堅持用道地手法，將大骨湯和米粒煮成「米漿」。滑順口感配上豐富食材，除了本地人愛吃，觀光客到此一遊，也必嘗這道在地美食。
淋上蛋汁，瓦斯爐上的6個小鍋同時開工，每碗熱騰騰的金門廣東粥，就是這樣分開熬煮而成，為的是要「保留氣味」。業者：「一碗一碗煮，味道比較好，如果一大鍋煮的話，味道比較沒那麼好。」
烹調過程不容馬虎，關鍵食材「米」也得好好處理。業者：「這個就是米粒，然後像這樣子，對對對，還要經過這樣的步驟才會有黏度，才不會稀稀的。」
米飯不僅要和大骨一起熬煮2、3個鐘頭，還得不停搓揉，直到變成「米漿」，讓湯汁和米粒完美結合，再配上肉絲、豬肝等食材，就成了造訪金門必吃的觀光美食。民眾：「我從台中來的，我有吃過很多間，我覺得這間是金城裡面最好吃的，我喜歡它的湯，我覺得這邊粥的特點就是很新鮮。」
曾經是戰地的金門，因為土壤貧脊，種不出水稻，再加上戰時幾乎沒米可吃，只好用少許的米粒打碎，配上一些肉，煮成沒有米粒的金門廣東粥，其實原名叫做「粥糜」，如今歷史已成過往，而這家屹立在金門超過30年的老店，始終堅持以道地手藝烹煮著，抗戰歲月留下的記憶。
大陸遊客：「金門廣東粥，讚！」
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