新北市有家20年麵疙瘩老店，隱身在傳統市場內，因為老闆用料大方實在，肉片選用上等梅花肉，金針也只用來自高海拔的太麻里金針，口感特別的脆；配料與疙瘩的比例1：1，料多實在，加上麵疙瘩Q彈有嚼勁，每天營業時間一到，顧客源源不絕。
老闆豪邁的用手抓起大把配料，肉片、豬肝、蛤蠣直接放進鍋裡燙，再把麵疙瘩丟進去，一起鍋，淋上豬油提味，加入用玉米、蘿蔔熬煮而成的高湯，一碗料多到快滿出來的什錦麵疙瘩，上桌！老闆：「要Q，咬勁要夠。」
隱身在傳統市場裡的美味，一賣就是20多年，麵疙瘩彈Q的口感，成為附近住戶的最愛，想吃清淡的口味還有這道，特選上等梅花肉，配上高海拔金針，湯裡有肉的鮮味與金針的甜味，沾上老闆獨門調配的醬汁，就是婆婆媽媽們的最愛。
老闆：「選太麻里金針，山上的不是山下。」記者：「高海拔的？」老闆：「對，高海拔。」
老闆最自豪的，就是自家賣的麵疙瘩口感Q，配料超多1：1的比例，成為客人源源不絕上門的秘訣之一。
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