今天的內行美食，要帶您去吃的美式豬肋排，不同於一般店家，先用水把肋排煮熟再烤，業者選用帶有水果香氣的龍眼木，放進烤爐裡慢火燻烤4小時，出爐的肋排去除多餘油脂，肉質鮮嫩，讓挑嘴的老饕一吃就上癮。
大塊豬肋排，豪邁撒上特製BBQ香料，送進烤爐，4個小時慢火燻烤，招牌豬肋排出爐了。民眾：「它的肉蠻鮮嫩的，還有它的醬汁蠻獨特的，它外面擺的龍眼木，我覺得就是讓它的肉，它肉本身的香甜，還有那種木材的香味，讓我吃起來不會很膩。」
抓住老饕的胃，靠的就是這一味，嚴選帶有淡淡水果香的龍眼木，烤盤一邊滾動，香氣也同均勻散布在肉品上，出爐的燻牛肉和豬肋排，肉質鮮嫩，切開肉汁四溢，客人一吃就上癮。民眾：「我假期路過這邊，看到這邊在排隊，怎麼這家生意這麼好，來嚐嚐看，平均大概一個禮拜來一次。」
業者：「燻的話，是用龍眼木來燻，在美國是用核桃木來燻，在台灣找不到，所以我們還特地到南部找龍眼木的農場來幫我們做。」
強調食材新鮮現做，每天早上5點就得開始備料，從主菜到甜點，全部手工現做，一整天下來老闆的手從沒停過，專程赴美拜師學藝，道地的美式風味，搶進台灣市場。
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